204 厨艺

    薛奶奶早年厨艺确实不错。这些年日子过得清苦了些，家里条件差，也没什么食材，最常有的就是粗粮面条、玉米，一些菜之类的。俗话说，巧妇难为无米之炊，她就是有心想做什么大餐，也无法施展厨艺。只能在原本就朴素的食材上动动手脚，偶尔变变花样，倒也是一番乐趣。

    但是今天不一样了，安瑶这边的东西挺多，菜啊，肉啊，米啊，鱼啊……应有尽有。

    她干净利落地处理好几条鱼，问道：“安瑶你午饭想怎么吃？”鱼不能作为主食，主食还得问问安瑶，是要面呢还是米饭呢。

    安瑶在一旁看着，她自认为自己的厨艺还算不错的了，虽然达不到厨师的水平，但胜在奇特。可是今天薛奶奶的手法，不免由衷地让她佩服，薛奶奶看起来更胜一筹。光是她拿刀、挥刀、收拾鱼的动作，就犹如行云流水般，让人找不出半点的破绽，利落地就切了十字花刀。

    “薛奶奶，今天您是厨师，您看着吧。对了，多备着一点，你们刚来，又坐了一早上的车，一定还没吃午饭吧，今天大家一块吃，也热闹。”

    薛奶奶：“那就烩面吧，这鱼既然开刀了，就煮个鱼汤。”

    安瑶家里的各种东西挺多，就比如香菜、葱、姜、胡椒、黄酒、盐和味精。薛奶奶切东西的时候，速度很快，安瑶一般是，慢慢切来着，可是那个葱，在她手上，吧嗒吧嗒几下，就没影儿了，整整齐齐的成了一小段一小段，姜只需轻轻一拍，就完美地开了花。

    煮草鱼汤，先把锅烧热，用大火，倒上香油，依次放入葱、姜、胡椒，用火煸，煸出香味后，放入草鱼，让它在油锅里先煸一煸，然后慢慢倒入水，大火煮着，等鱼汤变白了，再转中火，也亏得安瑶在自家楼上放了液化气。

    要说烩面，还是以羊肉烩面、牛肉烩面最为出名，但是安瑶家里这会儿没准备羊肉、牛肉，所以薛奶奶倒是做了家常的烩面。食材准备的是面条、切成丝的土豆，切成块的西红柿、香菜、韭菜、竹笋、肉片、青菜……

    待要放入辅料的时候，薛奶奶却是看着面前那一罐东西发愁了，疑惑地问：“这是调味粉？”

    安瑶心一惊，点头：“嗯，是五香粉。”还好之前为了保险起见，她特意另外找了一个小小的透明糖果罐，把超市里拿出来的五香粉倒入这个罐子里，超市里的五香粉不是一袋就是一罐的，还有太明显的说明和标签，很容易引起他人的怀疑。

    这顿饭吃得格外开心，安瑶也在心里认可了薛奶奶的厨艺。她做的鱼汤，汤色素雅，吃着清鲜爽嫩，别具一格。烩面是正宗的H省口味，也是味道鲜美，令人饱增食欲。

    “安瑶，你这店啥时候开张？”期间薛奶奶问。

    “薛奶奶，我打算这周就把这些东西筹划好，周末咱们再收拾一下店面，打扮打扮，不出意外周日或者下周就能开张了。”

    李婶也高兴了。

    薛奶奶道：“那时候你们也该放假了，要是店面找好了，就喊上我们家阿岩一块过来帮忙，对了还有建军和大妮，多个人手也多个帮手。”
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