第二十一章 粤菜闪光辉

    作为一名标准的豪三代，莫小鱼在短暂的二十二年里，那是真正的十指不沾阳春水，吃喝玩乐无一缺。接触的多了，再笨再木的人，也有灵光一闪的时候，比如厨艺，她虽然没做过掌勺的，但长着眼睛啊，家里妈妈是高手不说，阿姨做的菜都是大厨级别，更别说国内国外各大小餐馆酒店的特色菜，见多了、听多了、吃多了，理论就通了。

    粤菜取百家之长，融会贯通，讲究的是清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有五滋、六味之说，五滋包括香、松、软、肥、浓，六味说的是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。很多人对粤菜的印象是汤汤水水、寡寡淡淡，价格逼人，材料吓人。但实际上，“入得百姓家，登得大雅堂”，才是粤菜的真实写照。

    不说其他的，莫小鱼做的大盆菜就是代表之一，这是土著们逢年过节，摆酒置席的传统菜，你可以放山珍海味，也可以煮白菜咸蛋，关键把握好菜的层次和火候，再平凡的原料也能烧出好滋味。

    这阵子，莫小鱼靠着回忆做了几道简单的菜，碍于身板不足，力气小，切菜、翻炒的活都交给两个大男孩搞定，自己多是在一旁指挥。她发现云海大陆没有明确的菜系，但基本食材不少，和地球的相差无几，烹调上也是用蒸、炒、烩、煎、炖、焖、烤等手法，只是没有现代的精细，有了这个基础，她对推广粤菜一事，信心更足。

    但是，看猪跑和吃猪肉是完全两码事，小伙伴们夸得好听，那是和泰真师兄相比映衬之下，莫小鱼清醒的知道自己做菜只有形而无神，味道与以前吃的差距很大。再有郗早轼和许宏生刀功粗放，毫无章法，也是一大败笔。

    “看来，精细斋还有很长一段路要走啊。”莫小鱼喂饱菜菜，有一下没一下的给他顺毛。“粤菜里面怎么烧狐狸肉呢？让我认真想想……”

    菜菜呲牙：愚蠢的人类！

    从土豪三代变成厨娘一代，落差虽大，但莫小鱼没有被残酷的现实击倒，她愉快的爬了起来。

    许宏生抠搜，一顿饭只一道荤菜，莫小鱼正在长身体的关键阶段，时常觉得缺钙，但组织纪律不得不从，她只有另辟蹊径，找肉吃。

    这不，晚餐结束后，她把菜菜放进一个特制的小布兜里，挂在胸前，左手提溜着郗早轼给她做的简易钓竿和一只小木桶，右手拿着一个小矮凳，向河边出发。

    不过几步路，她选好位置，往钓钩上挂了小一节鸡肠，大马金刀一坐，等着鱼儿上钩。这鱼竿是郗早轼上午给她临时做的，缝衣针弄弯后充当钓钩，一般的棉线做鱼线，细竹做的手竿，芦苇竿做的鱼漂，妥妥的无产阶级专属用品。想起和家人坐游轮出海钓墨鱼鱿鱼各种鱼的欢乐日子，她吸吸鼻子：我是无产阶级，我光荣……

    鱼饵缓缓沉入绿水之中，鱼漂随着水流轻轻摆荡，河面波光粼粼，四面静寂无声，整个天地像堕入一个真空，莫小鱼和菜菜的呼吸声在此间微微起伏着，相互呼应。洗尘河彼岸，干枯的芦苇荡在夕阳下，颓势隐去，天边火烧的云层簇拥着他们，像是百万雄兵，厉兵秣马，踏云迎风而来，那沙沙之声仿佛是他们的高喊：杀，杀，杀……

    手下忽的一沉，莫小鱼惊醒过来，有鱼上钩了。

    明天的加餐她本想做芙蓉虾，这道菜简单易操作，好看还好吃，但是捕虾不比钓鱼，在没有渔网的前提下，她不认为自己能钓上一盘子下菜。

    退而求其次，她准备用做芙蓉虾的工序，烧制鱼片，没有面包糠，把早餐剩的包子面皮烤干了弄碎，和鸡蛋液一起沾裹鱼片炸，想来味道也不会差。

    我真是太机智了！莫小鱼自得的站起来，开始拉竿。

    她双手紧握竹竿，正准备一鼓作气往后甩，这时绷直的鱼线突然松了下来，脚下不由得一个趔趄，差点来个后滚翻。

    “倒霉，跑了。”莫小鱼咕哝一句，重新坐好，准备收线放新的鱼饵，她收了一节鱼线，手上一紧，扯不动了，用力扯了几下鱼线，纹丝不动，“不会挂住了吧，这也太倒霉了。”她说着走到河边，一手拽着鱼线，来回用力拉。

    “小姑娘，别拉了，痛死我啦。”哗啦一声水响，一只脸盆般大小的乌龟浮出了水面，它嘴里叼着鱼线，嘴巴一张一合。

    “妖，妖怪……”莫小鱼一个屁股... -->>
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