63 新年晚餐 II

前的那一锅汤。

    又过了一个多小时，到了晚上七点半。他们所有的餐食在终于都准备完毕了。这已经比瑞恩平时用餐的时间晚了很多，他的肚子已经饿得发出了强烈的抗议声。艾利塔虽然面不改色，但是从她空空如也的腹部传来的声音暴露了她现在的真实情况。

    “你是不是还没尝过从你自己酒坊卖出去的酒？”艾利塔从身后摸出来一瓶没有贴过标签的蒸馏酒，应该是她刚刚去地下室的时候顺手带上来的，看装瓶应该是玉米酿造蒸馏到38度的品种。没等瑞恩拒绝，她就已经迅速地起开了瓶盖，给两人各倒上了一杯。

    “新年快乐！”艾利塔已经迅速地把玻璃杯举了起来。瑞恩虽然对很反对酒精作为饮料销售，但其实他情感上并没有那么厌恶。因此也就顺势举起了杯子，和艾利塔碰在了一起。

    “新年快乐！”他附和道。这种感觉很奇妙，在一个完全陌生的世界，一座属于他自己的实验室里，和一个一年前还不存在的姑娘坐在一起庆贺一个不属于他的节日。

    感觉好像也没那么坏嘛。瑞恩这么想道。第一口烈酒顺着他的喉咙和食道一路滑进胃袋里，除了酒精的辛辣，他还能感受到一些果味的香气。

    烧鹅的表面烤得微微有些焦，变成了深褐色闪着油光。艾利塔有些怀疑是不是炉温太高了烤得有点过头。但拿刀戳上去的得到的反馈却告诉她这只鹅恰到好处，表面焦脆而肉质软嫩。鹅肚子里还塞了一些调味的香草和切碎的香肠。她刚切开一个小洞，一股香气就扑在艾利塔的脸上。

    她除了给自己切了一块，还殷勤地分了一块放在瑞恩的餐盘里。

    “不错，几乎有我记忆里的那么好吃了。你这是放了什么？”

    “只是刷了一层玉米油，还有一些蜂蜜。”瑞恩回答道。烹饪对他来说就像化学实验一样，加入什么东西就出来什么结果，很少有例外。在肉类表面涂抹蜂蜜一方面可以靠蜂蜜中的酶促进蛋白的水解，同时糖分还会和蛋白在高温下发生美拉德反应，给烤鹅上色。油脂在最外侧可以减少水蒸汽的逃逸，保证了内部肉质的多汁和软嫩。

    “哦，那让我尝尝这个。”这桌上只有两道菜是瑞恩真正花了心思的，烤培根和猪肘都是平日里的常见菜式，艾利塔倒也不感到新奇。“这汤好白。”艾利塔首先对外观做出了评论，她微微尝了一口，“很鲜，有点甜。嗯……有鱼的味道。可是鱼呢？对啊，我明明带来了两整条咸鱼，鱼呢？”她左右望了望，试图在桌上找出被瑞恩藏起来的隐藏菜品。

    “我没有单独做鱼，两条鱼都在汤里了。”瑞恩看着她的样子有些好笑。

    “我没捞到诶。你切的很碎？嗯，甜的应该是苹果。”

    “是的，反正是又干又硬又咸。你不会打算直接吃吧？”

    “当然没有。”艾利塔心虚地说，为了掩饰，她扯了一小团面包撒在汤里，装作自己在专心用餐的样子。