第172章 一锅端

bsp; 也不知道能不能配出咖喱，回头搞些姜黄回来，于小暖也打算试上一试。

    看着于小暖的心里有底，老三也就不再多问，继续听她说下去。

    “咱们的一楼依旧是大堂，大桌小桌都要有。”

    “一进大堂门口，就放一排自助区。”

    黄老板不解地看向于小暖：“自助？”

    “对，就是自己帮助自己，随意拿取。”于小暖从容不迫地解释着，“咱们挑些便宜的蔬菜水果，允许顾客自己盛取。”

    “那这要如何收钱？”黄老板有些担忧，就算应季的蔬菜价格不高，可也架不住有人进来蹭蔬菜吃……

    这事儿其实早有答案。

    “咱们的锅底单独收费，不同的锅底价格也不一样。比如那清汤锅二十文，红油锅四十文，以此类推。点了锅底之外，若是一桌上每人吃了一盘肉以上，那蔬菜和蘸料便不收费。若是吃不到每人一盘肉，那就按人头单独收餐位费。”

    老三立刻恍然大悟：“所以这餐位费，便是收的蔬菜和蘸料的钱。”

    黄老板也明白过来：“肉要是稍微贵点，菜钱也就包含在里面了。”

    “对。”于小暖看着这二位一点就透，心里也是松快，“还有就是不要浪费。那种不收费的蔬菜拿了若是吃不完，也要收取餐位费。”

    “那二楼呢？”老三更好奇于小暖打算怎么改造二楼。

    “二楼还是包间，只不过锅子重新弄一下。”于小暖对这些规则都是信手拈来，“有身份的贵客可能不愿意跟旁人同锅而食，咱们就做一批造型精致的小锅，自己涮自己吃。另外包间的通风一定要做好，尤其像是冬天，莫要让人晕在里面。”

    老三也能举一反三：“菜蔬就不必让包间的客人自取，说给小二之后厨房一并送过来。”

    三人聊得火热，兴冲冲地就把酒楼接下来的经营方式给定了下来。

    “对了，小暖，”黄老板突然想起再叫黄记酒楼也不太好，“咱们酒楼改个什么名字好？”

    于小暖沉吟片刻，突然吃吃地笑了起来：“不如就叫，一锅端！”

    这看似不正经的名字，让黄老板哭笑不得。

    可随着他在嘴里咀嚼了两遍这个名字之后，表情越发严肃起来：“你们别说，四海之内美味，尽在这一锅当中端出来。一锅端这名字，还真不错！”

    林国的那些酒楼饭店，命名还都是中规中矩的某某楼某某记，像一锅端这个名字，自然有着传播的优势。

    “回头我找人去写个牌匾。”黄老板这会儿的脾气倒急。

    于小暖赶紧拦了一拦：“我已经跟冷怀逸说好了，这牌匾由他来题。”

    黄老板的眼神里顿时满是八卦的神色：“夫妻档，嗯，也不错！”

    真不是因为夫妻档，可这事儿又不方便跟黄老板说，于小暖只好嘻嘻哈哈地把这个话题给岔了过去。

    本想明日再找木匠上门，可黄老板硬是连半天都不想耽搁。不到两刻钟，他便领着个皮肤黧黑的中年汉子快步走了回来：“小暖，你想怎么改？”

    这一商量，就商量了一个多时辰。木匠可能跟黄老板交情不错，拍着胸脯应下：“二十天！”

    丁无忌那边，随后就得到了消息。

    看来要准备些贺礼了。

    丁无忌捏着下巴想了半晌，忽然又改了主意。

    或者到时我亲自过去尝尝？