第238章 品酒

深吸了一口气，调整好状态，对齐梓说：

    “既然周先生那么迫切，那我可要好好给您展示一下我的藏酒了。”

    说着，她走到酒柜的旁边，取出一瓶清酒。

    “周先生，这是我珍藏了许久的一瓶清酒，请您一起品一品。”

    “清酒啊，我对清酒还正好有一些研究。”

    齐梓看着酒瓶的曲线，说：

    “在品酒时，所处的空间尽量光线充足、柔和……”

    说着，齐梓调整了室内的灯光。

    “温度在20-25最好，湿度在60左右。温度和湿度都要保持固定……”

    齐梓有打开空调，调整室内的温度。

    “空气中无其他杂味，无噪音等影响品酒之类的外界干扰物，这些都是品酒需要满足的基本条件。

    只是意真小姐这屋子里……”

    齐梓抽了抽鼻子说：

    “好像有一点淡淡的咸腥味。这可不太好，要干净清理掉。

    你说是吧，意真小姐。”

    孙意真微微低头，露出迷人的微笑，没有回答。

    齐梓继续说：

    “此外，品酒时，在桌面上要铺设白色台布。

    准备好对应的品酒的杯子，是要透明无色的，以便品酒师看清楚清酒的颜色以及挂度等。

    在选择饮酒容器时，最好是选用透明玻璃酒壶和透明玻璃小杯。

    透明玻璃酒壶用来醒酒，透明玻璃小酒杯则用来喝酒。

    小酒杯的杯形，可以很好的聚拢酒的香气，品酒的时候就更为方便。

    用小杯，细细品味，方得其妙。

    意真小姐，您家里的酒杯，够小吗。”

    “当然。”

    孙意真来到桌边，将酒杯展示出来。

    那是一个小巧而晶莹的酒杯，杯子中已经盛上了酒液。

    齐梓看到酒已经盛上，便走上前去观察。

    “哦，都有酒花了，不错，不错。”

    一般来说，将酒装入透明的酒瓶中，摇晃之后激起的泡沫称为酒花。

    酒花有好几种，酒花不同，酒的度数也不同。

    爱酒之人，可以轻易通过酒花来分辨酒的度数。

    其一，大清花。

    这种酒花的单个泡沫大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失得很快。

    这种酒的酒精度数一般在60度到75度左右。

    此酒成熟老辣，如同猛虎。

    不是强劲有力、实力强大的酒客，会难以消受。

    其二，小清花。

    酒花大如绿豆，清亮透明，消失速度略慢于大清花，酒度约在50度到60度之间。

    尤其是58度的时候最明显。

    这种酒如同苍狼一般，也十分狠辣。

    其三，云花。

    酒花如同米粒，相互重叠，保存时间比较久，酒度在40度到50度之间，46度时最明显。

    这种酒很是感性，既有狠辣，也有风华，很多酒客都喜爱。

    其四，小花。

    形状酷似云花，但是大小不一，存留时间与云花相似，酒度在15度时最为明显。

    这种酒清新靓丽，绝大部分酒客，不论是年轻还是年老，都会喜欢。

    其五，油花。

    油花如同小米，布满酒液表面，酒度在4度到5度之间最明显。

    这种酒稚嫩，一般酒客不会喝这种就。

    即便喝，也是偷偷喝，怕被外人知道。