第十一章

划过，一连五刀，迅速就剥开了一个海胆。

    只用了数十秒钟，五个海胆就被潘胜给处理完了，安静的放在一旁。龙襄再次觉得潘胜做错了，海胆是具有自熔性的，若是半小时之内不食用的话，那么味道就会大打折扣，接下来留个潘胜的时间已经不多了。

    短短时间，潘胜已经开始第三道食材的处理，是扇贝。他小心仔细的将扇贝里面黑色杂质挑干净，这是个细致活，耽搁了潘胜些许时间，但是无恙，十几个扇贝被清理干净，只留下了粉嫩的贝肉。

    扇贝之后就是鲍鱼，潘胜对待鲍鱼的方式，再度惊到了龙襄。柔软无比的鲍鱼，本来是应该整个的进行蒸煮，但是潘胜竟将鲍鱼切成数十片，同边摆放整齐，那刀工感觉不弱于忠叔。

    接下来挨刀的是黄鱼，八条野生的黄鱼，个个超过一斤重，市面上可是条条过千元。可是在潘胜的刀下，这些黄鱼最值得留下来的就只有肚子里面的鱼肚而已，八个完整的鱼肚被取出来，其他的都被潘胜给弃之不用。

    电光火石，刀花流转。这是龙襄对潘胜的评价，速度实在是太快了，只要这不到十几分钟的时间，潘胜已经处理掉了五道料理。

    忠叔那边，因为火腿没有没有冰脉手的支持，开始在下面有点滴水的现象了，搞到跟路边摊一样，但是忠叔手中却是另一般景象。

    七枚肉粒在忠叔手里，依然是被寒气包裹，但是忠叔另一只手现在却换成一把雕花刀，在一块肉粒上快速的雕琢。昏黄的火光，龙襄根本就看不到忠叔雕刻的是什么，只能看到冰屑纷飞，肉粒的形状发生了巨大变化。

    高亚也注意到忠叔手里的动作，虽然不知道忠叔具体在干什么，但是他的眉头已经越来越深。身为地级厨师的他明白，这如鬼手一般的刀工不会那么简单。

    潘胜将身体的潜质发挥到了极限，矮胖的身体，不停的各个的食材之间奔波起来，也开始从如意宝箱里面拿出各种调料，开始调配味道。

    海胆黄这个时候，被潘胜拿出来，捏造出一个花瓣的形状出来，虽然潘胜矮大三粗的，但是心思还是蛮细腻的，捏出来的东西还是像模像样的。

    旁边是已经处理好的海蜇皮，几乎是透明的海蜇皮，被潘胜切片，静静的躺在石台之上，要不是龙襄刚才看到潘胜从锁仙坛里捞出海蜇，他都不相信那个薄如蝉翼一般的是海蜇皮。

    后面还有砗磲和海参，只是被潘胜简单的拆解之后，就放在旁边了，没有做任何用处。

    重头戏来了！

    这一应的食材被初步处理之后，不可能就这样被端上餐桌吧，除了那一道海胆黄已经是摆好造型以外，其他的还是个半成品。

    第一个就是龙虾肉，绍兴老酒去腥，这是在刚才潘胜已经腌制了。潘胜看着前面腌制不多时的龙虾肉，一个扎马，双手合十，脸上不一会豆大的汗珠开始冒出来。

    龙襄看到潘胜这样，以为他还要请神什么的，可是只见潘胜两手在十秒钟左右，开始竟然有热气腾腾冒出。龙襄这才知道，这是和刚才忠叔一样的，双手成为了烹饪料理中的一部分！

    潘胜双手拍在龙虾肉上，滋滋的声音从潘胜的手掌下传了出来，潘胜不敢太长时间，以免煎老了龙虾肉，鲜红的龙虾肉已经散发出它本来就有的香气，开始一点点的挑动着龙襄的食欲。

    潘胜手起刀落，将那煎好的龙虾肉快刀斩乱麻一样切碎。龙襄看着他这样，大叹可惜。

    被清理干净的扇贝，被潘胜稳稳的插在一个海参上面立了起来，弯曲的扇贝，宛如一朵盛开的牡丹一样，盛开在以海参为树干一样上面，只是龙襄不解的是他是用什么办法将扇贝安插在海参上面的。

    砗磲里面的肉已经被剔除干净，现在里面是被切为四朵的鲍鱼所占领，鲍鱼片经过重新摆放，一片一片环绕上升，同样宛如一朵盛开的荷花一般，中间点缀着砗磲肉，布满金黄的金粒。

    黄鱼肚在潘胜的炙热双掌，精准的控制之下，快速的失去了水分，干瘪下来。潘胜将这干瘪的鱼肚，从中间一分为二，然后弯曲的扎了起来，轻巧的将边缘稍微翻转出去。

    最后一个就是海蜇皮，这个较为简单，只是刀工稍微处理下，就完成了。

    第三步，烹饪！

    六道食材同一时间烹饪！