第97章 雪花飞翅

nbsp; “放心，今天的事情，你二哥给你安排好了，现在李小鱼在后厨里估计受着气呢，老段现在估计应该和那丫头赌上了。”

    “赌上了？”

    “嗯，那小丫头虽然做饭不错，可是跟老段比起来，差的挺远的，而且丫头性子随他爹心高气傲，跟谁都不服输，这一次也让她吃吃亏。”沈道全颇为得意的站起身来，缓缓走向小院。

    此时已经是傍晚时分了，后院内灯火通明，显得格外温馨，当沈道全和沈钟走到后厨的时候，李小鱼正和段宏不知道争论着什么，而他们身边的桌子上，则摆放着密密麻麻的菜肴，有的菜肴甚至已经凉了。

    “我觉得你这道西湖醋鱼也就是花哨一些，至于味道其实也只是稍好而已。”老人家品评着李小鱼的菜，李小鱼则是微微点了点头“这鱼不新鲜，若是新鲜些，味道定然能上一个层次。”

    “嗯，不过，这道凤梨汁炖肉，味道独特，如此新颖的美味我还是第一次吃到，原来凤梨和肉在一起炖煮竟是如此美味。”

    李小鱼听了微微一笑，其实最早的嫩肉粉就是从菠萝里提纯出来的。我们用纯菠萝汁炖肉不禁健康，美味，炖出来的牛肉也更清香滑口。而菠萝汁炖牛肉的诀窍就是炖肉前，先把肉切成块，泡在汁里，大约泡两个小时，然后再炖，不仅烂糊得快，而且肉质鲜嫩。

    “哦？看来你们一老一小聊得挺开心啊？我们是不是来的不说时候啊？”沈道全开着玩笑，一进屋，先拿起筷子就开始品尝桌上的美味佳肴。

    “好吃，这么一看，朕现在真觉得御膳房的那些人都是些废物，好东西放在他们手里都白瞎了。”沈道全乱乱的说着，却是没发现段宏的表情有些尴尬，他是自然尴尬，他没有完成老友托付给自己的事情，此时也不好意思搭话。

    倒是李小鱼还没意识到此事，她和段宏是初次见面，对此人也是不了解，还以为二人的约定是他的一时兴起“陛下，你还给自己的肚子留点地方吧？那一大扇鱼翅可是给您留着呢。”

    “嗯？朕倒是把这茬给忘了。”沈道全坐在一旁，李小鱼连忙端出了已经做好的鱼翅。

    “这道是我做的金玉满堂，选用上好的浓汤配上其余几样食材，更能凸显出鱼翅的质地.....”看着段宏介绍这道菜，不但语气没有平时那么自信，就连表情也有些不自然。

    沈道全拿起白玉勺，轻轻挖了一口“嗯，好吃，老段的手艺真是厉害，好东西还得交给你做！小鱼，你做的是什么啊？”

    李小鱼微微一笑，从锅里端出来一个制作一场精美的碟子，上面白茫茫一面，还竖立着一朵朵花瓣，却是不见一丝鱼翅的影子。

    “这是？”

    “雪花鱼翅，发好鱼翅放入水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，而后上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分，嫩鸡肉剁成鸡茸，用打发好的蛋清拌匀鸡茸，加入秘制的调料，之后用清油滑锅，锅底留两大匙油，再倒入蛋糊及鱼翅，以中火颠翻炒，淋一点鸡油，轻轻拖入盘，把火腿末撤在上面即成。”

    沈道全看着这道菜，不由得大呼惊奇“这上面的花朵是火腿沫？”

    “正是。”

    “这真是太不可思议！”沈道全刚说出这句话，自己就察觉出来气氛有些诡异，段宏一脸羞愧的站在一旁，也不说话，就那么瞅着李小鱼的菜，一脸的羡慕。

    “得了，按照咱俩的约定，我也该戳瞎自己了，我这鼻子上的俩窟窿眼，还真是白长了。”一边说着他缓缓的竖起了双指，马上就要戳向自己的双眼。

    “慢着，段前辈，咱们也是说着玩的，你别当真啊。”李小鱼拦住了段宏，她发现了这老爷子，可不是说着玩的。