第九十二章 世界第一的寿司

来捏……”

    “正一师傅，无意冒犯你，先给你道歉，我们是专门过来吃二浪师傅的寿司，二浪师傅的手艺我认识绝对值1千万円，甚至更多，我也是一名厨师，我希望能吃都世界上最低级的味道，相信二浪师傅也不会认为自己已经老了，捏不动寿司，一名好的厨师只会追求更好的味道，而不是故步自封。”

    “可是，父亲他……”

    没等小野正一说完，小野二浪就哈哈大笑起来，“说得好！我还没老，1千万円的生意我接了，正一，这位小哥说的很好，我们手艺人就应该精益求精，别人认为3万円的价格很贵，在真正的食家面前，花这么多钱去吃自己的料理，是一种肯定。”

    “几位里面请！”小野正一对三白他们不太感冒，不过自己父亲都放话了，那么他只能顺从，虽然他现在已经接手店里面的生意，但现在店主还是挂在父亲名下，想要真正接手，估计还得等一段时间。

    现在还没开店，所以店里还没有人来，木质的吧台被擦拭得光洁如镜，整个店面看上去就是干净，无比的干净，让人感到很舒服。

    当三白他们坐好后，小野二浪已经在吧台后准备好了，小野正一作为助手站在旁边，负责材料的刀工切割，最后捏寿司部分则由小野二浪进行最后的成品。

    把握寿司的美味时机很困难，这需要多年的经验培养出直觉，寿司上桌后必须马上吃掉，米饭维持在人的体温，鱼的温度和鲜度是关键所在，每种食材都有最美味的时刻。

    寿司讲求‘旨味’并不是鲔鱼的鱼质好便能达到，而是搭配醋和酱油进食才能体现出来，所谓的‘旨味’比方说喝啤酒的时，喝完后你会惊呼过瘾，那就是一种‘旨味’。

    而要捏出完美寿司最重要的是让米饭和鱼肉水与交融，只要有一点不协调寿司就会不好吃，而且寿司出场的顺序也很重要，口味比较重的要迟点上，菜色要有抑扬顿挫。

    很开小野二浪的寿司就送了上来，鱼肉和米饭在他手中不断转换捏压，手指十分灵活，完全看不出他已经是一位八十多岁的老人，每上一份寿司，待三白他们用筷子夹走后，都会用干净白布擦过碟子，避免沾染上一道菜的味道。

    他的寿司像是一支协奏曲，一顿饭分为三个乐章。

    经典菜式为第一乐章，比目鱼、墨乌贼、竹夹鱼、鲔鱼赤身、鲔鱼中腹、鲔鱼大腹……

    第二乐章中是当天新鲜的渔获，某系菜式还有季节的特色，文蛤、白魽、明虾、针鱼、章鱼……

    第三乐章以鲭鱼、海胆、迷你柱贝、鲑鱼子、星鳗、干瓢卷、最后以一块玉子烧作为结束。

    最后助手为三白他们送上一块蜜瓜，此次1千万円的饭就完满结束了。

    饶是三白这么挑剔的味觉，都感到十分美味，并不是说这些寿司就是他吃过最好的菜式，只能算是和系统购买的美食一个级别，不略差一丝丝，这是如今环境污染造成的食材质量问题，无关厨师本身的手艺。

    这不，出了三白在拍手掌之外，唐浩三人还眯着眼在回味，最夸张的要属大岛弘一，如果有可能，他甚至会把碟子再舔一次，这是他一生中吃过最美味，最贵的一顿饭了，他嘴巴都笑得咧开到了耳边。

    看到一只站在吧台后面，对三白他们行注目礼的小野二浪，三白笑着摇了摇头说道：“二浪师傅果然手艺超群，可惜这些寿司味道只能算不错，达不到最高的水准，我很失望……”

    （未完待续。）